Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне
Special Price 2764.00 руб.*
*Для получения более полной информации о стоимости и сроках доставки нажмите "Купить"...
Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса ? козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга мясника №1 в мире станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Автор: Пухарич Энтони, Трэверс Либби
Издательство:
Серия: Мясо есть! Книги с характером
Год: 2022
Тип обложки: твердый переплёт
Кол-во страниц: 512
ISBN: 978-5-04-121772-3
Отзывы и вопросы покупателей
[2020-10-03 12:27:14] Геннадий написал(а): "Я сам верю в некие потусторонние силы и в прочую мистику. Поэтому абсолютно не пожалел о том, что приобрел эту книгу. Конечно, некоторые люди не верят ......"
Читать подробнее...
[2020-10-03 07:16:18] Александр написал(а): "Я человек, который родился в 80-х годах прошлого столетия и прекрасно знаю проблемы, с которыми прнишлось столкнуться людям в 90-х. Сказать, что все было ужасно плохо ......"
Читать подробнее...
[2020-10-02 10:54:09] Татьяна написал(а): "Авторы этой книги поставили перед собой задачу приоткрыть тайну вязания сложных и простых техник этого рукоделия. Кто из нас не любовался сочетанием аранских кос и жаккардового ......"
Читать подробнее...
[2020-10-02 10:44:12] Владимир написал(а): "Надо предупредить, что эта книга для думающих людей и тех кто верит в нечто фантастическое! Вообщем, книга для узкого круга людей. Ценник вполне адекватен. После вникания ......"
Читать подробнее...
[2020-10-02 10:43:20] Иван написал(а): "Честно признаюсь выбирал книгу на ослеп не зная ни автора ни его работ. Единственное что меня интересовало это жанр фантастика, ат ем более историческая фантастика. Ведь ......"
Читать подробнее...